Búzakorpás kifli


Hozzávalók:

  • 600 g teljes kiőrlésű BIO tönkölybúza liszt
  • 30 g búzakorpa
  • 10 g só
  • 1 kávéskanál BIO barna cukor
  • 15 g élesztő friss
  • 400 ml BIO rizstej
  • 60 ml olaj

Főzéshez:

  • Víz
  • 1 púpozott teáskanál BIO barna cukor

Elkészítés :

Az élesztőt morzsoljuk bele 100 ml langyos tejbe.Addjuk hozzá a cukrot is,és 10 perc alatt futtassuk fel.Mérjük ki egy edénybe a lisztet,sót,búzakorpát majd öntsük hozzá az olajat,a felfuttatott élesztőt és a maradék 3oo mltejet.Dagasszunk belőle simma tésztát.Egy tálat vékonyan olajazzunk ki,tegyük bele a tésztát,és a felületét is olajazzuk be,hogy ne tudjon lekérgesedni,amíg kel.Meleg helyen kb.1 óra alatt a duplájára kelesztjük.Ha megkelt,osszuk fel 12 egyenlő részre.Minden adag tésztából nyújtsunk egy -egy 20 cm átmérőjű kört vagy háromszöget,majd tekerjük fel öket.Ha kész takarjuk le nedves konyharuhával,és 30- 60 percig hagyjuk tovább kelni a kifliket.Egy edényben forraljunk vízet a cukorral,majd amikor forr a kifliket egyesével forrázzuk meg a vízben.Oldalanként 6 másodpercig főzzük őket és megszórjuk magvakkal.Sütőpapírral fedett tepsin,előmelegített,200 Celsius fokos sűtőben kb.20 perc alatt szép pirosra sülnek.Sütés után rögtön hideg vizes ecsettel kenjük meg mindegyiket.

Varga Gábor receptje.

Back to Top