Barackkrémleves

Hozzávalók:

• 2 kg barack
• barna cukor
• egy kiskanál reszelt citromhéj
• fél kiskanál fahéj
• fél kiskanál szegfűszeg
• 1-2 doboz zabtejszín

Elkészítés:

A barackot feltesszük főni annyi vízbe, hogy épp csak ellepje a gyümölcsöt. .Hozzá adjuk a fahéjat, citromhéjat és a szegfűszeget, ízlés szerint édesítjük barnacukorral. Amikor a barack megpuhult (megfőtt), levesszük a tűzről és összeturmixoljuk. Amikor langyosra hűlt, hozzá kavarjuk a zabtejszínt. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek és jól kihűljön. Hidegen tálaljuk.

Mandulás, tehéntúrós gombóc

Hozzávalók:

• 400g tehéntúró
• 200g szeletelt mandula
• Ízlés szerint barna cukor

Elkészítés:

A mandulát egy serpenyőben megpirítjuk, zsiradék nélkül. Nagyon vigyázzunk, mert gyorsan odaég. Közben a tehéntúrót a cukorral összekavarjuk. Ha túl hígnak tűnik, tehetünk bele pirított mandulát is. Az elkészült masszát negyed órára hűtőbe tesszük. Utána kis golyókat formálunk belőle és beleforgatjuk a pirított mandulába