Házi mandulavaj


A diófélékből készült vajak közül a mandulavaj az egyik legtáplálóbb. Az ízfokozás érdekében azonban a gyártók hidrogénezett olajokat vagy cukrot adhatnak a vajhoz. Ha házilag készítjük el, biztosak lehetünk benne, hogy a krém nem tartalmaz hozzáadott anyagokat és tartósítószereket. Egy evőkanál mandulavaj 4 gramm szénhidrátot, 2 gramm proteint és 1 gramm zsírt tartalmaz. A szakértők szerint a mandulavaj napi rendszerességgel fogyasztható káros hatások nélkül, ezen kívül pedig serkenti a szervezetben zajló folyamatok működését. A kalóriával telített mandulavaj nem hizlal, sőt, segíti a fogyást, mivel az egészséges rost és magas protein tartalma teltségérzetet kelt a gyomorban.

Hozzávalók:

  • 200g enyhén pirított mandula a barna héjával együtt
  • pici só

Elkészítés :

Az aprítógépbe tegyük bele a pirított mandulát és a sót majd kb. 10-12 percig
aprítsuk. Néha álljunk meg és az aprító faláról vegyük le a feltapadt manduladarabokat, közben a gép is pihen. Majd folytassuk az aprítást addig, amíg krémes állagú vajat kapunk.