Mini vakondtúrás torta


Hozzávalók:

A piskótához:

  • 5db tojás
  • 1 evőkanál BIO barna cukor
  • 1 dl szőlőmag olaj
  • 100 g teljes kiőrlésű BIO tönkölybúza liszt
  • 40 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 kiskanál szódabikarbóna

A töltelékhez:

  • egy csomag vanília ízű BIO pudingpor
  • 3 dl tej
  • kevés cukor
  • tejszín (állati eredetű)
  • 80 g csokoládé vagy csoki lencse
  • 3 db banán
  • 1 citromból nyert citromlé

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük és belecsurgatjuk az olajt. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral és a szódabikarbónával, majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojás sárgához forgatjuk. A masszát 10 cm átmérőjű tortaformába öntjük. Én ebből a mennyiségből 4 kis tortát sütöttem. Középfokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük. (tűpróba!) Kiborítjuk a formából, rácson hűlni hagyjuk. A kihűlt torta tetejére késsel „rajzolunk” egy kört a külsejétől 1 cm-re. Kb. 2 cm mélyen bemetsszük, majd az így nyert belső körünket egy kiskanállal 2cm mélyen kikaparjuk. Ezt a morzsolt tésztát félretesszük.

Elkészítjük a tölteléket: a pudingot megfőzzük (ízesítjük cukorral) majd jól lehűtjük. A csokit lereszeljük, a tejszínt kemény habbá verjük. Amikor már jól kihűlt a puding, összekavarjuk a tejszínhabbal és fakanállal óvatosan beleforgatjuk a csoki reszeléket. A megtisztított banánokat hosszában félbevágjuk és megkenjük citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatjuk, a tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozzuk a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol jól befödjük, enyhén rányomjuk. Letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük.